Allemagne - Moselle
Mönchhof
Kabinett - 2015
 
distribution SAQ :   11034804
Prix :   $25.90
Format :   750 mL
Taux d'alcool :   8%
btl/cs :   12
Disponibilité :   en stock
 

Cépage :  

100% riesling
 

Caractéristiques :  

vin blanc
 

Vinification :  

- Cépage  : Riesling 100%
- Âge des vignes  : 80 + ans –Vieille vignes centenaires non greffées
- Rendement des vignes  : 500 l/1000 vignes
- Irrigation  : aucune
- Vendange  : manuelle
- Fermentation  : cuve inoxydable et barrique neutre de chêne allemand (usagé 20 ans) durant 4 semaines
- Élevage  : cuve inoxydable et barrique neutre de chêne allemand (usagé 20 ans) durant 4-6 mois
- Levure utilisée  : levures sélectionnées
- Affinage  : Vin filtré
- Garde  : 20+ ans
- Décanter  : non
 

Dégustation :  

Ce Riesling à un nez classique d’épices et d’ananas. En bouche ce riesling démontre un superbe équilibre, de beaux fruits tropicaux, une longueur et un coté croustillant et une minéralité incroyable.
 

Accord mets vins :  

Le Riesling adore les plats épicés  : cuisine thaïe, séchouanaise, indienne, indonésienne, vietnamienne. Poulet à l’indienne, porc aux fruits, canard au miel et vinaigre de cidre. Poissons et crustacés en sauce épicée (thon, huîtres au gingembre, saumon à la crème de raifort). Ou simplement en apéritif. Potentiel de garde  : jusqu’à 30 ans.
 

Revue de presse :  

Millésime 14
  • Wine Spectator : 87

Millésime 12

  • Wine Spectator : 91

Millésime 11

  • Wine Spectator : 89

Millésime 10

  • Wine Spectator : 91

Millésime 09

  • Wine Spectator : 91 (nov. 10)

Millésime 08

  • Guide Phaneuf 2011 : 4 étoiles - Rapport qualité prix
  • Vins & Vignobles : 3 ½ étoiles “Beaucoup de personnalité” –N. Hamilton (oct-nov 10)

Millésime 07
          • Wine Spectator : 91 – TOP 100 ! «  Smart Buy  » (nov. 08)
          • Vins & Vignobles : 3 ½ étoiles – Janine Saine (sept. 09)

Millésime 06
          • Wine Advocate- R. Parker  : 90 (oct. 08)

Millésime 05
          • Wine Spectator : 91 – TOP 100 ! (déc. 07)

 
 
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