Afrique du Sud - Western Cape
Ken Forrester
Petit Cabernet Sauvignon - 2015
 
distribution SAQ :   11155171
Prix :   $14.90
Format :   750 mL
Taux d'alcool :   14%
btl/cs :   12
Disponibilité :   en stock
 

Cépage :  

Cabernet Sauvignon (85%) Merlot (15%)
 

Caractéristiques :  

vin rouge
 

Vinification :  

- Cépage  : Cabernet Sauvignon (85%) Merlot (15%)
- Âge des vignes  : 8-10 ans
- Rendement des vignes  : 8 ton/ha
- Irrigation  : goutte-à-goutte
- Vendange  : manuelle
- Fermentation  : cuve inoxydable – fermentation à froid
- Élevage  : cuve inoxydable
- Levure utilisée  : Anchor
- Affinage  : collage blanc d’œuf - Vin filtré
- Garde  : 2 ans
- Décanter  : non
 

Dégustation :  

Un vin plein de jeunesse au bouquet de prune et de mûres. Soupçon d’épices. Un palais rond, doux, à la finale agréable.
 

Accord mets vins :  

Vin idéal pour accompagner le veau, le porc, le lapin, le bœuf mijoté ou grillé, l’agneau et les fromages à pâte molle.
 

Revue de presse :  

Millésime 2011
  • Wine Advocate -R. Parker : 89

Millésime 2010

  • Wine Advocate -R. Parker : 90

Millésime 2009

  • Salut Bonjour –P. Lapeyrie : Sélection de la semaine ! (18 sept. 10)
  • Voir  : 87 «  savoureux à souhait  » -N. Hamilton (7 oct. 10)
  • Vinquebec  : 2 ½ étoiles «  Étonnant !  » -Marc-André Gagnon

Millésime 07

  • • Wine Magazine 2010  : « Best value award »
  • Le Devoir : 2 ½ verres “La belle affaire”- 5 mars 10

Millésime 06
        • John Platter South Africa Wine Guide 2008  : 3 ½ étoiles

 
 
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