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Afrique du Sud -
Stellenbosch
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Ken Forrester
Chenin Reserve - 2015 |
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| distribution SAQ : | 11093126 |
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| Prix : | $19.80 | |
| Format : | 750 mL | |
| Taux d'alcool : | 13.5% | |
| btl/cs : | 12 | |
| Disponibilité : | en stock | |
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Cépage : |
Chenin Blanc
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Caractéristiques : |
Vin blanc sec
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Vinification : |
- Cépage : Chenin blanc 100%
- Âge des vignes : 30 + ans - Rendement des vignes : 6-8 ton/ha - Irrigation : goutte-à-goutte - Vendange : manuelle, sélection minutieuse - Fermentation : cuve inoxydable - Élevage : barrique (usagé de 1-3 ans) de chêne français durant 9 mois. Élevage avec les lies fines du vin. - Levure utilisée : Lallemand - Affinage : bentonite - Vin filtré - Garde : 8-10 ans - Décanter : non |
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Dégustation : |
« Bouquet gourmand d’abricot, de citron vert, de vanille, d’ananas, de pâte d’amande et de banane. Déjà envoûté par ces sublimes parfums, c’est une fois le nectar en bouche que l’on tombe définitivement sous son emprise. Zeste d’orange, poire, miel, acidité éminente mais en parfait équilibre avec cette pointe de sucre résiduel juste assez bien dosé... d’une délicieuse finale sur la pomme verte, épicée, riche, complexe... » Stéphane Hébert - Magazine Urbain
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Accord mets vins : |
Viandes blanches et les poissons en sauce ou grillé. Plats épicés, au curry ou de type asiatique.
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Revue de presse : |
Millésime 2015 :
Millésime 2014 :
Millésime 2013 :
Millésime 2011 :
Millésime 2010 :
Millésime 2009 :
Millésime 2008 :
Millésime 2007 :
Millésime 2006 :
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