Italie - Sicile
Di Giovanna
Nerello Mascalese - 2014
 
distribution SAQ :   11577366
Prix :   $19.80
Format :   750 mL
Taux d'alcool :   13.5%
btl/cs :   12
Disponibilité :   en stock
 

Cépage :  

Nerello Mascalese
 

Caractéristiques :  

Vin rouge -Biologique
 

Vinification :  

- Cépage  : Nerello Mascalese -Agrobiologique-
- Âge des vignes  : 15-25 ans
- Rendement des vignes  : 1,5 kg/plant
- Irriguation  : aucune (goutte à goutte si nécessaire)
- Vendange  : manuelle et machine
- Fermentation  : cuve inoxydable durant 15 jours
- Élevage  : barrique français d’allier (usagé 1-2 ans) durant 6 mois. Élevage sur lies – Vieilli 6 mois en bouteille - Fermentation malolactique
- Levure utilisé  : autochtone
- Affinage  : Vin légèrement filtré. Collage au blanc d’œuf
- Garde  : 5-7 ans
- Décanter  : 1 h
 

Dégustation :  

Un vin riche, d’aspect foncé, étonnant de concentration. Note de fruits noirs, de tabac et de baies des champs. Grande profondeur, structuré et de belle finale.
 

Accord mets vins :  

Grillades et rôtis de viande rouge, gibier, agneau. Veau, porc, volaille. Plat de pâte au thon, poivron rouge et épices. Fromage fort, Rissotto aux champignons et pancetta.
 

Revue de presse :  

Millésime 12
  • Mundus Vini Award : médaille d’Or

Millésime 10

  • Duemilavini Bibenda : 3 grappes

Millésime 09

  • Mundus Vini Award : médaille Argent

Millésime 08

  • Wine Advocate -R. Parker : 88
  • Wine & Spirit : 90

 
 
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