Italie - Piémont
Enzo Boglietti
Dolcetto d’Alba - 2013
 
distribution SAQ :   10856726
Prix :   $22.60
Format :   750 mL
Taux d'alcool :   13.5%
btl/cs :   12
Disponibilité :   en stock
 

Cépage :  

Dolcetto 100%
 

Caractéristiques :  

Vin rouge
 

Vinification :  

- Cépage  : Dolcetto 100%
- Âge des vignes  : 20-50 ans
- Rendement  : 5000 kg/ha
- Irrigation  : aucune
- Vendange  : manuelle
- Fermentation  : cuve inoxydable durant 7 jours
- Élevage  : 8-9 mois en cuve inoxydable et barrique de chêne français (usagé 1 ans) - Élevage sur lies -Vieilli 3-4 mois en bouteille - Fermentation malolactique
- Levure utilisé  : aucune
- Affinage  : Légère filtration
- Garde  : 3-10 ans
- Décanter  : 1h +
 

Dégustation :  

Couleur rouge rubis très profond. Au nez, un vin jeune, bien équilibré, très typique. Parfums de cerises mûrs. En bouche, beaucoup de corps, de fraîcheur, une belle rondeur. Saveurs de fruits rouges mûrs. Légèrement tannique. Servir à 16°-18°.
-Se garde 3-5 ans.
-À décanter au moins 2h.
 

Accord mets vins :  

Vin de repas. Accompagne la plupart des plats dont les pâtes et le gibier. Idéal avec une viande rouge saignantes et l’osso buco.
 

Revue de presse :  

Millésime 2012
  • Wine Spectator : 88

Millésime 2009

  • James Suckling 2012- Top 100  : 91

Millésime 2008

  • Wine Advocate – R. Parker  : 87 –Top 4 rating (aôut 10)

Millésime 07
         • Wine Advocate -R. Parker : 89–Top 2 rating
          • The Gazette  : «  Vin de la semaine !  »
          «  Un superbe Dolcetto  » -Bill Zacharkiw (14 oct. 09)
          • Vins et Vignobles : 3 ½ étoiles (avr. 09)
          «  Tout à fait délicieux…  » – Janine Saine
          • Le Devoir  : 3 ½ verres (20 mars 09)
          «  Substance, corps, sobriété  » - Jean Aubry
          • Vinquebec  : 3 étoiles (avril 09)
          «  C’est très bon  » -Marc-André Gagnon

Millésime 06
          • Vins et Vignobles : 3 ½ étoiles – Janine Saine (juil-août 08)

Millésime 05
          • Wine advocate- R. Parker  : 87 (avr. 06)

Millésime 04
          • Gambero Rosso  : 2 bicchieri

 
 
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