Cépage :
Cabernet Sauvignon
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur rouge ruby intense. Arômes expressifs de fruits rouges, d’épices et d’accent balsamique. Un vin plein en bouche, rond, à la finale persistante.
Accords mets vins :
Gibier à poil grillé ou en sauce, boeuf en marmite, porc rôti. Cannelloni.
Vinification :
- Cépage : Cabernet sauvignon 100%
- Âge des vignes : 20 ans
- Rendement des vignes : 1.5 kg/plant
- Irrigation : Micro irriguation
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 10 jours
- Élevage : Barrique française (usagé 2-3 ans) durant 12 mois puis 12 mois en cuve de béton. Vieilli 6 mois en bouteille - Élevage sans la lie- Fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 7-8 ans +
- Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
Millésime 2020
- Luca Maroni : 94 points
Millésime 2019
- Luca Maroni : 95 points
Millésime 2018
- Berebene 2020 : Quality/Price
- Luca Maroni : 96 points
Millésime 2014
- Bibenda 2017 : 3 grappes
Millésime 2013
- Gambero Rosso : 2 bicchieri
Millésime 2012
- Gambero Rosso : 2 bicchieri
Millésime 2011
- Gambero Rosso : 2 bicchieri « Oscar rapport qualité/prix »
- Duemilavini : 3 grappes
Millésime 2010
- Duemilavini : 3 grappes
Millésime 2009
- Gambero Rosso : 2 bicchieri « Oscar rapport qualité/prix »
Millésime 2008
- Gambero Rosso 2011 : 2 bicchieri « Oscar rapport qualité/prix »
Millésime 2007
- Gambero Rosso 2011 : 2 bicchieri « Oscar rapport qualité/prix »