Cépage :
Chardonnay
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
« Une combinaison d’arômes et saveurs excitante de pêche, pomme mure, lime confite et de noisette. Ce vin délicat et racé possède une finale minérale qui fait saliver et reste en bouche indéfiniment. » -BS Wine Spectator
Accords mets vins :
Coquille St-jacques, langouste, homard et Loup de Mer grillée, rôtie ou au fenouil. Paella, poulet de Bresse à la crème et camembert.
Vinification :
- Cépage : Chardonnay 100 %
- Âge des vignes : 55 ans
- Rendement des vignes : 55 hl/ha
- Irrigation : Naturelle
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inox et fûts
- Élevage : 12 à 14 mois de fût français neuf à 25% - fermentation malolcatique – avec le lie du vin
- Levure utilisé : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Garde : 12 ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
Millésime 2020
Wine Spectator : 93 points
Millésime 2018
- Allen Meadows - Burghoud.com 06/2020 : 90/93 points
- Vinous (Neal Martin) 01/2020 : 92/94 points
- Vinous (Antonio Galloni) 2020 : 94 points
- Tim Atkin 2020 : 93 points
Millésime 2017
- Wine Advocate R.Parker 2019 : 93 points
Millésime 2016
- Wine Advocate R.Parker 2017 : 93 points
Millésime 2015
- Wine Advocate R.Parker 2016 : 93 points
Millésime 2014
- Wine Advocate R.Parker 2016 : 90 points
Millésime 2009
- Wine Spectator : 93 points
Millésime 2008
- Wine Spectator : 93 points– "Highly Recommended"
- Decanter : 4 étoiles « Highly recommended »
Millésime 2007
- Wine Spectator : 92 points
- Wine Advocate - R. Parker : 90 points