Omnium Criolla - Viniterra - Argentine | Valmonti

Cépage : Criolla

Caract. : Vin rouge sec

Prix : 15.55$

Code SAQ : 14917901

Inventaire : Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12

Dégustation :

Élégant, floral et épicé avec une grande acidité. Tannins veloutés. Corps léger à moyen avec des saveurs de cerises et de fraises.

Filet de poisson poché avec salsa verde. Quiche aux courgettes ou du prosciutto.

Cépage : Criolla 100 %
Type de sol : Sols alluviaux, pierreux et sablonneux
Âge des vignes : 15 ans
Rendement des vignes : 200 q/ha
Irrigation : Par écoulement
Vendange : Manuelle
Fermentation : Fermentation en cuve en acier inoxydable et en béton durant 18 - 21 jours à 25º C degrés. Macération froide à 5ºC degrés sur les peaux pendant 72 heures.
Élevage : En cuve d’acier inoxydable pour 5 mois - Fermentation malolactique – Vieilli en bouteille durant 5 mois avant la commercialisation
Levure utilisée : Indigène
Type de collage : Bentonite
Garde : Boire jeune
Décanter : Non
Sucre : 1,78 gr/L