Cépage :
Verdejo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.4%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.4%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Jaune paille avec un reflet verdâtre. Au nez, il présente des arômes de boulangerie, de fruits blancs, d’agrumes et d’herbes sauvages. En bouche, il est volumineux, gras avec une bonne acidité, une fine amertume et une bonne structure.
Accords mets vins :
Petits fours, fruits de mer, riz, pâtes, fromages non affinés, viandes blanches et légumes.
Vinification :
- Cépage : Verdejo 100 %
- Âge des vignes : 35 ans
- Type de sol : Sablonneux
- Rendement des vignes : 5000 kg/Ha
- Irrigation : Goutte à goutte et irrigation eau de pluie
- Vendange : Manuelle et machine
- Fermentation : En cuves d’acier inoxydable durant 15 jours. Micro-oxygénation avec la lie.
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable avec les lies durant 4 mois.
- Levure utilisée : Levure indigène sélectionnée
- Affinage : Vin légèrement filtré
- Garde : 3+ ans
- Décanter : Non
Voir la revue de presse
- Millésime 2021
Guia Peñin : 90 points .
- Millésime 2020
Guia Peñin : 90 points