Cépages :
Roussanne, Grenache blanc
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Robe jaune clair. Palette aromatique de fruits exotiques et de fruits jaunes. Délicates notes florales avec une belle fraicheur et une certaine matière en bouche
Accords mets vins :
Salades, raclette, fruits de mer et poissons, volaille.
Vinification :
- Cépage : Roussanne 70% │ Grenache Blanc 30%
- Âge des vignes : 30 ans
- Type de sol : Argilo-calcaire et galets roulés en surface
- Rendement des vignes : 40 hl/Ha
- Irrigation : : Non
- Vendange : Machine
- Fermentation : Fermentation à basse température en cuves inox. Trois mois en cuves inox thermo-régulées. Courte macération pelliculaire de quelques heures et pressurage. Pas de fermentation malolactique.
- Élevage : Trois mois en cuves inox thermo-régulées avec lies.
- Type de levure : Indigène
- Type de collage : Protéine de blé / pois autorisé en biodynamie
- Garde : 3 ans
- Sucre : 1 gr/L
- Température de service : Servir frais à 10-12°C afin de profiter de ses notes florales.
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Millésime 2019
- Bettane & Desseauve 2020 : Médaille d’Or