Cépage :
Syrah
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin Rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
La robe est d’un rubis intense et profond aux reflets violets. Le nez est intense et expressif avec des notes poivrées, des arômes de violette et de fruits noirs mûrs. Puissant dans sa jeunesse, ce vin est ample, souple et équilibré avec des tanins fermes et soyeux qui conduisent à une belle finale élégante.
Accords mets vins :
Délicieux avec une côte de bœuf et des plats savoureux à base d’agneau.
Vinification :
- Cépage : Syrah 100%
- Âge des vignes : 30 à 40 ans
- Type de sol : Schiste - Granite
- Rendement des vignes : 35 Hl/Ha
- Irrigation : : Non – interdit dans nos AOP
- Vendange : Manuelle, tri à la parcelle
- Fermentation : 30% de vendanges entières. Macération à froid en cuves inox thermo-régulées.
- Élevage : 15 mois en barriques bourguignonnes de chêne français de 225 L
- Levure utilisée : Indigène
- Type de collage : Vin filtré
- Garde : 10 à 15 ans
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- James Suckling : 94 points
Millésime 2020
- Wine Spectator : 93 points
- La Revue du Vin de France : 94 points
Millésime 2019
- Jancis Robinson : 94 points
- Wine Spectator : 92 points
- James Suckling : 93 points
Millésime 2018
- La Revue du Vin de France : 94 points