Cépages :
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin mousseux
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Nez délicat et floral, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes. La bouche alliant fraîcheur et finesse, elle se révèle florale, minérale et crémeuse. Aérien, aubépine, agrumes, orange sanguine, orgeat. Belle longueur.
Accords mets vins :
Idéal pour l’apéritif, il accompagne les poissons, les crustacés et les fromages à pâte pressée
Vinification :
- Cépages : Chardonnay 60% │ Pinot Meunier 35% │ Pinot Noir 5 %
- Type de sol : Argilo-calcaire et sous-sol de craie
- Irrigation : Aucune
- Vendange : 100 % Manuelle
- Fermentation : Fermentation en cuves en acier inoxydable durant 15 jours.
- Élevage : En cuves en acier inoxydable pendant environ 7 mois avec la lie. Vieillissement de 3 ans sur lie.
- Type de levure : Saccharomyces cerevisiae
- Type de collage : Filtré, pas de collage
- Garde : 3 ans
- Service : Bien frais au frigo 24-48 heures
- Sucre : 6 gr/L
Voir la revue de presse
- IWSC 2022 : Médaille de Bronze
- Jancis Robinson : 16/20
- Gault et Millau 2023 : 15/20
- Guide Hachette : 1 Étoile