Cépage :
Nebbiolo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.34%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.34%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Robe rouge grenat d’intensité moyenne. Le nez est délicat et floral, hétérogène et fruité. La texture tannique en bouche est douce, soutenue par les notes acidulées des baies.
Vinification :
- Cépage : Nebbiolo 100 %
- Âge des vignes : 5 à 35 ans
- Type de sol : Marnes argileuses calcaires
- Rendement des vignes : 90 q/Ha
- Irrigation : Minimale
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 à 18 jours à une température de 28° à 30° C.
- Élevage : Dans des cuves d’acier inoxydable durant 6 à 8 mois.
- Type de collage :
- Type de levure : Naturelle
- Garde : 3 à 5 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 15-17° C.
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- Wine Advocate- R.Parker : 90 points
- Wine Enthusiast : 91 points
Millésime 2020
- James Suckling : 91 points
Millésime 2019
- James Suckling : 91 points