Cépage :
Ruché
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Rouge vif avec des reflets violets dans la jeunesse, tirant sur le grenat avec le raffinement. Intense, persistant, aromatique, fruité, avec des notes typiques de pétales de rose et de violette dans les premières années. Évolution sur des notes épicées avec le temps. Chaleureux en bouche, harmonieux, corsé et équilibré. Avec une légère composante tannique.
Accords mets vins :
Un vin pour tout le repas, il est excellent avec les pâtes farcies et les plats de viande, en particulier avec le « cotechino » saucisson italien cuit.
Vinification :
- Cépage : Ruché 100%
- Âge des vignes : 5-30 ans
- Type de sol : 70 % de sable, 20 % d’argile, 10 % de limon
- Rendement : 90 qt/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 10 jours sur les peaux.
- Élevage : 6 à 8 mois en cuve inoxydable - Vieilli 6 mois en bouteille - Fermentation malolactique – sans la lie du vin. Conservé 3 mois en bouteille avant la mise en marché.
- Levure utilisée : Sélectionnée
- Affinage : Légère filtration
- Garde : 5/6 ans
- Décanter : Pas nécessaire
- Température de service : 14 à 16 °C
- Sucre : 0.5 g/L
Voir la revue de presse
- Millésime 2023
Giardini Notes : 97+/100 !! points
James Suckling : 91 points
- Millésime 2022
Mundus Vini 2023 : Médaille d’Or
Gambero Rosso 2024 : 2 Bicchieri Rossi
Forbes Tom Hyland : 92 points
- Millésime 2021
Gilbert & Gaillard : Médaille d’Or
Gambero Rosso 2023 : 2 Bicchieri Rossi
- Millésime 2020
Luca Maroni 2021 : 95 points
- Millésime 2019
Luca Maroni 2020 : 97 points !!
- Millésime 2018
Luca Maroni 2019 : 97 points !!
- Millésime 2017
Luca Maroni 2018 : 95 points