Cépages :
Syrah, Sangiovese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Approvisionnement continu
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Dégustation :
Couleur rouge rubis profond, avec des reflets violets. Bouquet fruité et épicé, avec des notes importantes de cannelle et de réglisse. Sec et doux en bouche, avec une finale agréablement tannique. Vins robustes au caractère affirmé, adaptés à un vieillissement moyen à long.
Accords mets vins :
Entrées salées, viandes rôties, gibier sauvage
Vinification :
- Cépage : Sangiovese 80% │ Syran 20%
- Âge des vignes : 20 ans
- Type de sol : Sol argileux (Alberese et Galestro)
- Rendement des vignes : 80 ql/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle et mécanique
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 15 jours - contact avec peaux.
Fermentation malolactique. Sur lie. - Élevage : La Syrah en baril de chêne français de deux and d’age durant 6 mois tandis que le Sangiovese reste en cuve inoxydale avant l’assemblage.
- Levure utilisée : Sélectionnée
- Type de collage : Bentonite
- Garde : 3 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 18°C
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- Millésime 2024
Luca Marioni : 92 points