Cépage :
Greco di Tufo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Notes d’estragon, de thym aux arômes de dentelle, de melon vert, de granité, de citron vert. Un vin blanc juteux, relativement léger. Frais, équilibré et minéral, avec une finale épicée.
Accords mets vins :
Apéritif. Poissons et fruits de mer grillés, huîtres, crustacé, légumes, viande blanche.
Vinification :
- Cépage : Greco di Tufo - Agrobiologique
- Âge des vignes : 12 ans
- Rendement des vignes : 7 tonnes/ha
- Irrigation : aucune
- Vendange : manuelle
- Fermentation : cuve inoxydable à température contrôlé
- Élevage : cuve inoxydable durant 3 mois, sans le lie du vin. Pas de fermentation malolactique. Vieilli 3 mois en bouteille.
- Levure utilisée : sélectionné
- Affinage : vin filtré
- Garde : 6 ans
- Décanter : non
Voir la revue de presse
Millésime 2017
- Wine Spectator : 90 points - TOP 100
- James Suckling : 91 points
Millésime 2016
- Wine Spectator : 90 points - TOP 100
- James Suckling : 91 points