Le Domaine Di Meo, propriété de frères Erminia, Generoso et Roberto, s’étend autour des collines Salza Irpina (550 m asl). Ses caves sont situées près du village de Salza Irpina, dans la province d’Avellino, en Campanie, au coeur viticole du sud de l’Italie.
D’excellents vins ont été fabriqués à Irpinia depuis le temps des Grecs et des Romains. Cette région est riche en histoire : le siège de la cave familiale qui a été créé par les parents Di Meo est une belle ferme du XVIIIe siècle qui était autrefois un pavillon de chasse de Caracciolo, Prince d’Avellino.
Roberto Di Meo est l’œnologiste responsable de la production viticole. Erminia et Generoso dirigent les secteurs commercial et public de l’entreprise, en Italie et à l’étranger. Les trois ont pris différentes routes dans leurs études, mais sont unis par un amour commun pour leur pays natal et ses cépages indigènes exceptionnels.
La vinification est l’activité principale de la famille Di Meo. À 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, leurs vignobles améliorent le paysage vallonné qui entoure les caves - collines qui protègent les vignes du pire des orages d’hiver. Leurs 30 hectares de vignobles sont certifiés biologique et se situent dans les différentes régions de la province d’Avellino qui conviennent le mieux à la production des vins DOCG, DOC et IGT.
Les vignes sont encore soignées par une équipe loyale de travailleurs du domaine, qui font des vendanges manuelles. La famille n’utilise que les raisins qu’ils ont eux-mêmes cultivés, pour produire leur vin. Dans la cave, on utilise des techniques de vinification à la fine pointe de la technologie qui ne réduisent nullement l’engagement de Di Meo envers les méthodes traditionnelles de fabrication des vins d’Irpinia. Les plans futurs sont fortement orientés vers le maintien des grandes variétés autochtones de la région - y compris Aglianico, Fiano, Greco et Coda di Volpe - et les vins historiques qu’ils produisent. Un programme ambitieux qui unit la production de vins de qualité et la sauvegarde du riche héritage viticole de Campanie.