Cépage :
Cabernet Sauvignon
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Végan
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14%
Bouteilles/Caisse : 6
Certification : Végan
Dégustation :
De couleur pourpre opaque. Arôme de chênes, d’épices asiatiques, de violettes, de fruits foncés. Plein et rond en bouche, le vin révèle des textures riche et complexes. Balance impeccable.
Accords mets vins :
Servir avec de la viande rouge grillée ou rôtie, de l’agneau et du fromage fort.
Vinification :
- Cépage : Cabernet Sauvignon 100 %
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement des vignes : 4200 kg/Hectare
- Irrigation : Goutte-à-goutte, irriguation seulement dans les années nécessaires
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 15 jours
- Élevage : Barrique de chêne français d’allier usagé (neuve et 1 an) durant 18 mois. Élevage sur lies – Fermentation malolactique – Vieillit 40 mois en bouteilles.
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : 1h +
Voir la revue de presse
- Millésime 2018
Guía Peñín Édition 2027 : 95 points
- Millésime 2016
Guía Peñín Édition 2026 : 94 points
- Millésime 2015
James Suckling : 92 points
Wine Advocate - R.Parker : 93 points
Guía Peñín Édition 2025 : 94 points
Guía Peñín Édition 2024 : 93 points
Gilbert & Gaillard 2024 : 92 points │ Double Médaille d’Or
- Millésime 2014
Gilbert & Gaillard 2024 : 94 points │ Double Médaille d’Or
- Millésime 2013
Wine Advocate R.Parker : 92 pts.
Guía Peñín 2024 : 93 points
- Millésime 2009
Guía Peñín 2018 : 93 points
James Suckling : 92 points
IWSC 2018 : Médaille d’Or
Concours Mondial de Bruxelles 2018 : Médaille d’Or
Challenge International du vin 2019 : Médaille D’Or
- Millésime 2008 :
Wine Spectator : 92 points
Wine Advocate -R. Parker : 91 points
Sélection Mondiale du Vin Canada : Médaille d’Or
Guía Peñín 2018 : 93 points
Mundus Vini 2018 : Médaille d’Or
- Millésime 2007 :Wine Spectator : 90
Sélection Mondiale : Médaille d’Or
Concours Mondiale de Bruxelles : médaille d’Argent
Decanter : médaille d’Argent
Guide Peñín : 93 points
- Millésime 2005 :
Wine Advocate -R. Parker : 92 points
Guide Peñín : 95 points