Cépages :
Merlot, Syrah, Nero d’Avola
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
De couleur rouge rubis avec des arômes de fruits des bois, de prunes, de maquis méditerranéen et de senteurs minérales. En bouche, il est minéral et fruité, agréable, doux et avec une excellente correspondance entre le goût et le nez
Accords mets vins :
Accompagne bien les viandes grillées et les barbecues d’été
Vinification :
- Cépage : Syrah 70%, Merlot 15%, Nero d’Avola 15% - Agrobiologique
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Âge des vignes : 15 ans
- Rendement des vignes :70 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Fermentation dans des cuves en acier inoxydable, chaque cépage individuellement durant 10 jours sur les peaux. Fermentation malolactique.
- Élevage : Vieillissement durant 18 mois dans une cuve en acier inoxydable.
- Levure utilisé : Autochtone
- Affinage : Vin légèrement filtré (bentonite)
- Garde : 5 ans
- Décanter : Non pas nécessaire
- Température de service : 14°C
- Sucre : 1.7gr/L
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Millésime 2019
Gambero Rosso 2019 : 91 points