Cépage :
Grillo
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Robe jaune doré brillant. Arôme fruité et minéral, fleurs blanches, notes d’agrumes et de fruits tropicaux. Goût Notes d’agrumes, fruits à noyau avec une finale savoureuse.
Accords mets vins :
Avec des crustacés ou de la cuisine asiatique
Vinification :
- Cépage : Grillo 100% - Agrobiologique
- Type de sol : Tuf, riche en calcaire
- Âge des vignes : 30 ans
- Rendement des vignes : 65 hl/ha
- Irrigation : Goutte à goutte
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 9 jours et 8 heures dans la presse pneumatique.
- Élevage : Maturation sur lies fines avec batonage regulier pendant 6 mois
- Levure utilisée : Indigène
- Affinage : Vin légèrement filtré (bentonite)
- Garde : 3-5 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 4°C
- Sucre : 1.8gr/L
Voir la revue de presse
Millésime 2021
- Wine Orbit 2023 : 91 points
Millésime 2020
- Vinibuoni d’Italia 2021 : 4 Étoiles
Millésime 2019
- James Suckling Novembre 2020 : 90 points
- Gilbert & Gaillard 2020 : Médaille d’Or + 90 points
- Wine Orbit 2020 : 92 points
Millésime 2018
- Gilbert & Gaillard 2019 : 90 points et Médaille d’Or
- James Suckling 2019 : 90 points
Millésime 2017
- International Wine Review 2019 : 89 points
- Vinibuoni d’Italia 2019 : 3 Étoiles
- Gilbert & Gaillard 2018 : Médaille d’Or
- James Suckling 2018 : 90 points
Millésime 2016
- Gilbert & Gaillard 2017 : Médaille d’Or 90+ points