Cépage :
Sangiovese grosso
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
IP│Importation Privée
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Rouge rubis foncé. Parfum intense, persistant, fin, floral, fruité. En bouche assez tannique, sapide avec un corps équilibré. Finale longue et persistante.
Accords mets vins :
Entrées Toscanes, viandes blanches et rouges. Fromages affinés.
*
Vinification :
- Cépage : Sangiovese grosso 100%
- Âge des vignes :20 ans
- Type de sol : Argileux /Sable
- Rendement : 60qt/ha
- Irrigation : Non
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Fermentation en cuve d’acier inoxydable durant 12 jours. 15 jours sur les peaux. Fermentation malolactique, micro-oxygénation.
- Élevage : Baril de chêne Slavonien âgés entre 5 et 15 ans. Trois mois en bouteille avant la mise en marché.
- Levure utilisée : Indigène
- Type de collage : Légèrement filtré
- Garde : 10 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 18°C
- Sucre : < 0 g/L
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* IP │ Commission agence incluse dans le prix
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- Millésime 2023
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