Cépage :
Pinot Noir
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 6
Caract. : VIn rouge sec
Inventaire :
IP│Importation Privée
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 6
Dégustation :
Robe rouge rubis, avec de légères nuances grenat. Au nez, les composants floraux et fruités sont très présents, conférant au vin une fraîcheur et un bouquet remarquables. En bouche, les sensations fruitées et florales, équilibré avec des tanins non agressifs. Persistant et profond lui conférant une belle longueur.
Accords mets vins :
Idéal pour accompagner les entrées à base de viande et de charcuterie, les plats de pâtes bien structurés, les viandes bouillies, les ragoûts et les fromages moyennement affinés.
*
Vinification :
- Cépage : Pinot Nero 100%
- Type de sol : Argile, calcaire
- Âge des vignes : 40 ans
- Rendement des vignes : 50 ql/ha
- Irrigation : Non interdit
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuves en acier inoxydable pendant 7 à 10 jours. 14 jours sur les peaux, débourbage et remontages. Fermentation malolactique et micro-oxygénation avec la lie.
- Élevage : En baril de chêne français de 5 ans d’âge durant 12 mois. Conservé en bouteille 6 mois avant la mise en marché.
- Levure utilisée : Indigène sélectionnée
- Filtration Légèrement filtré
- Garde : >10 ans
- Décanter : Oui, 1 h 30
- Température de service : 15 °C
- Sucre : 1, 62 g/L
* IP │ Commission agence incluse dans le prix
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