Cépage :
Riesling
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin blanc sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 12%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Robe est jaune pâle avec des reflets chatoyants. Le nez séduit par un fruit juteux, une minéralité fraîche et de délicates nuances herbacées. Les arômes de fruits jaunes rappelant l’ananas et la nectarine se retrouvent en bouche et sont soulignés par un caractère salin indéniablement appétissant.
Accords mets vins :
Un simple sandwich au fromage ou une soupe de poulet consistante, c’est l’accord parfait pour tous les repas de la semaine.
Vinification :
- Cépage : Riesling 100% - BIO
- Type de sol : Ardoise rouge & argile limoneuse d’Oppenheim, Nierstein, Nackenheim, Bodenheim et Laubenheim
- Âge des vignes : 15 à 20 ans
- Rendement des vignes : 50 hl/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable et tonneaux durant 2 à 3 mois. Pas de temps sur les peaux.
- Élevage : En cuve d’acier inoxydable avec la lie durant 3 mois. PAs de fermentation malolactique.
- Levure utilisée : Fermentation spontanée
- Affinage : Filtré, mais non collé
- Garde : 5 ans
- Température de service : 8° à 10° C
- Sucre : Faible